ケーキの種類別賞味期限6つ|日持ちする期間をご紹介

初回公開日:2018年11月21日

更新日:2019年02月14日

記載されている内容は2018年11月21日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。

また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。

誕生日やお祝い事に欠かせないケーキですが、賞味期限が短く困ったことはありませんか。ホールケーキを1日で食べきるのは結構大変です。この記事では、ケーキの賞味期限と実際に食べられる期間、また、その保存方法についてご紹介していきます。

ケーキの種類別賞味期限6つ|日持ちする期間をご紹介

ケーキの賞味期限と消費期限の違い

みんなが大好きなケーキは、お祝い事や自分へのご褒美に欠かせないスイーツです。しかし、ケーキは美味しいけど日持ちしない、というイメージもあります。基本的には買ったその日に食べる方が多いですが、食べきれないことだってあります。

また、ケーキは生クリームたっぷりのものやパウンドケーキまで、その種類はさまざまです。この記事では、ケーキの種類別に日持ちする期間をご紹介していきます。

賞味期限とは

賞味期限とは、食べ物をおいしく食べることのできる期間のことです。開封をせずに、パッケージに書かれた保存方法を守っていれば、買った時の品質をそのまま保っていられる期間を賞味期限として表記しています。

異常がなく、味の劣化が気にならなければ、賞味期限が切れたものを食べても問題ありません。賞味期限は、基本的に年月日か年月までの表示がされています。

消費期限とは

消費期限とは、食べ物を安全に食べることのできる期間のことです。開封をせずに、パッケージに書かれた保存方法を守っていれば、その期限までは安全に食べることができます。

消費期限が切れた食べ物は、見た目に異常が無くても食べないことをおすすめします。また、賞味期限と違い、消費期限は必ず年月日まで表示しなくてはなりません。大抵、5日以内で設定されます。それ以上長い期限の場合は、基本的に賞味期限での表示になります。

ケーキの種類別の賞味期限と実際に食べられる期限

ケーキは種類に関係なく、基本的には賞味期限が短いです。しかし、賞味期限の場合は、たとえ期限が切れても食べることは可能です。

ここでは、ケーキの種類別の賞味期限と、実際に食べることのできる期限についてご紹介していきます。

種類1:生クリームたっぷりのケーキ

ショートケーキやデコレーションケーキなどの、生クリームがたっぷり使われたケーキは、基本的には賞味期限は買ったその日です。また、実際に食べられる期限は、どうしてもという時だけ、次の日までなら食べることができます。

生クリームは劣化が早いため、なるべく早く食べることをおすすめします。冷蔵保存しておけば次の日でも食べることは可能ですが、生クリームが黄色く変色していたり、表面が乾燥していたりといった劣化は免れません。

種類2:レアチーズケーキ

火を通さずに作っているレアチーズケーキも、できるだけ買ったその日のうちに食べましょう。お店で購入すると、賞味期限はその日のうちになっています。しかし、シンプルなレアチーズケーキなら、冷蔵保存で約3日ほどは食べることが可能です。

また、生クリームやフルーツが上に載っているレアチーズケーキは、その上に載っているものが早く劣化してしまうため、買ったその日のうちに食べることをおすすめします。

種類3:ベイクドチーズケーキ

焼いて作るベイクドチーズケーキは、レアチーズケーキよりは日持ちします。シンプルなベイクドチーズケーキなら、冷蔵保存で約4日ほどは食べられます。こちらのケーキもレアチーズケーキと同じく、ケーキの上に生クリームやフルーツが載っている場合は、買ったその日のうちに食べましょう。

また、ベイクドチーズケーキは焼いた次の日まで食べすに待って、しっとりさせてから食べるというテクニックもあります。

種類4:ガトーショコラ

ガトーショコラも、しっかりと焼き上げて作るケーキです。ですので、賞味期限自体が比較的長い上に、実際に食べられる期限も長いです。冷蔵保存だと、約4日から5日は食べることが可能です。

ケーキ屋さんで購入した場合、表記されている賞味期限は短いですが、取り寄せや贈答用だとかなり長い賞味期限になっていることもあります。また、ベイクドチーズケーキと同じく、焼いた次の日の方がしっとりとして美味しいです。

種類5:フルーツタルト

タルトは、スポンジのケーキより、基本的には賞味期限が長いです。フルーツタルトは、冷蔵保存で約3日程度は食べることができます。しかし、上に載っているフルーツの種類や状態によっては、美味しく食べられる期限に違いが出てきます。

フルーツタルトは、タルトの土台の部分よりも上のフルーツの方が劣化が早いので、フルーツが美味しく食べられる期限で食べきってしまうことをおすすめします。

種類6:パウンドケーキ

しかっりと焼いて作るパウンドケーキは、賞味期限は比較的長いです。お店で購入する場合も、他のケーキとは違い、すでに袋詰めになっていることが多く、その分賞味期限も長くなっています。パウンドケーキは常温保存で、約1週間ほどは食べることが可能です。

しかし、生クリームや生のフルーツが使われているものは、その劣化に合わせて早く食べましょう。洋酒漬けのフルーツなどが使われているものは、約1週間は食べられます。

ケーキがきれいに切れるナイフ

貝印 ケーキナイフ

¥ 1,404

口コミ
素晴らしい。値段が手頃で、デザインもシックで、本当によく切れます。

ホールケーキを食べるとき、いつもどおりの包丁でカットしていませんか。ケーキを買ったその日に食べきれないとき、どうせ保存するならきれいにカットしたい、と思う方も多いでしょう。こちらのナイフはケーキ専用なので、ケーキが切りやすいように作られています。

ケーキを保存するなら、きれいにカットされていた方が傷む早さにバラつきが出にくいのでおすすめです。

ケーキの保存方法

ケーキが実際に表示されている賞味期限よりは、日持ちするということはお伝えしました。しかし、保存方法を守れていないとすぐに食べられなくなってしまうのがケーキです。

ここでは、ケーキが実際に食べられる期限まで日持ちさせるために、有効な保存方法をご紹介していきます。

保存方法1:冷蔵庫で保存

お店でケーキを購入してお家に着いたら、まず冷蔵庫に入れるという方が多いでしょう。ケーキを冷蔵庫に入れるときは、必ず箱から出しましょう。箱のまま冷蔵庫に入れてしまうと、冷蔵庫内の匂いを吸収してしまうだけでなく、ケーキが乾燥してしまいます。

また、保存するときはタッパーなどの保存容器に移すか、ラップで包みましょう。装飾が多いケーキでラップができない場合は、お皿に乗せたケーキにボールを被せると良いです。

保存方法2:冷凍庫で保存

ほとんどの食べ物は冷凍保存ができますが、ケーキも冷凍保存できます。冷凍保存するときも、冷蔵保存と同じくタッパーなどの保存容器に移してから冷凍しましょう。保存容器以外でも、ラップで包んでから保存袋に入れて密封するのもおすすめです。

ホールケーキなどの大きなケーキを冷凍保存するときは、切り分けてから冷凍するようにしましょう。こうすることで、食べる分ずつ解凍することが可能です。

冷凍保存に適したケーキ

冷凍保存に適したケーキは、焼き上げて作られているケーキか、フルーツが入っていない生クリームのケーキです。ベイクドチーズケーキやガトーショコラ、またはシンプルなミルクレープなどが冷凍保存に適しています。

逆に、冷凍保存に適していないケーキは、フルーツが使われたケーキです。ショートケーキなどのスポンジの間にフルーツが入っているものもNGです。解凍するときにフルーツから水分が出て、べちゃべちゃになってしまいます。

解凍の方法

冷凍保存したケーキを解凍して食べるときは、必ず冷蔵庫でゆっくり解凍しましょう。すぐに解凍したいからと言って常温で解凍するのは、風味が劣化しやすくなるのでおすすめできません。

冷蔵庫での解凍にかかる時間は4~6時間ですが、ケーキの種類によって時間が違うので、余裕をもって解凍すると良いです。

ケーキはできるだけ賞味期限内に食べきろう

お店で買ったケーキには、必ず「本日中にお召し上がりください」のシールが貼られています。実際に食べられる期限が当日中でなくても、美味しく食べられるのはやはり買ったその日です。ですので、基本的にはケーキを買ったその日に食べきることをおすすめします。

食べきれないから日持ちさせたいという場合のみ、今回ご紹介した方法で保存してみてください。

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